Carta La Martinesa
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Picoteo
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verde que te quiero verde
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carne a la brasa
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burgers
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burger del mes
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postres
nachos
Nachos con guacamole, queso cheddar, frijoles, pico de gallo, carne y acompañado crema agria. Opción vegetariana: Beyond meat
croquetas de pollo
Croquetas de pollo asado caseras, acompañadas de una deliciosa mayonesa Kimchee.
croquetas de jamón
Croquetas de jamón caseras, crujientes y cremosas, servidas sobre una cama de salsa brava casera
croquetas de setas
Croquetas de setas caseras, crujientes y cremosas. Con Shiitakes, boletus, nameko y portobello,
fingers de pollo
Tiras de pollo macerado 24h , rebozadas con una capa crujiente de cereales.
Mazorca a la brasa
Mazorca azada a la brasa con nuestra receta especial de mantequilla
provolone
Queso provolone asado a la brasa con cebolla caramelizada y tomate.
Gambones
Gambones a la brasa (6 ud.), acompañados de nuestra irresistible salsa kimchee.
zamburiñas
Zamburiñas a la brasa (8 ud.), cocinadas a fuego lento con mantequilla suave de ajo y perejil.
patatas san simón
Patatas fritas con crema de queso San Simón y daditos de bacon crujiente.
patatas trufadas
Patatas fritas Salteadas con aceite de trufa y queso parmesano rallado.
don juan
Parrillada de verduras a la brasa con parmesano y salsa de yogurt
hummus
Hummus de garbanzos acompañada de pan de pita a la brasa o crudités.
Doña chusa 2.0
Ensalada de brotes tiernos con pollo crujiente, cebolla morada, tomate, bacon crispy, parmesano, crema de queso San Simón y vinagreta de orégano
doña sofía
Ensalada de burrata fresca, tomate de temporada, aceite de albahaca, crema de Módena y aceituna deshidratada.
don diego
Tosta a la brasa con hummus, tomate a la brasa, guacamole y cebolla encurtida.
pechuga de pollo
Pechuga de pollo cocinada a baja temperatura acompañada de verduras de temporada a la parrilla.
pollo picantón
Pollo cocinado a baja temperatura durante 3 horas, acompañado de patatas chips caseras y setas shiitake salteadas.
secreto de cerdo
Secreto de cerdo a la brasa, un corte jugoso, ubicado entre la paletilla y la panceta.
abanico ibérico
Corte de cerdo ibérico que envuelve las costillas por el exterior, muy tierno y acompañado de patatas baby.
entrecot de vaca
Entrecot de vaca a la brasa, un corte jugoso y tierno, extraído del lomo bajo sin hueso, justo bajo las costillas.
costillas
Costillas de cerdo cocinadas a baja temperatura y glaseadas con salsa barbacoa casera.
don oscar
Carne de en vaca dividida en dos pisos bañada en nuestra salsa barbacoa casera con queso cheddar, bacon y cebolla crujiente.
doña lola
Carne de vaca gallega, queso tetilla, brotes tiernos, cebolla encurtida y guacamole.
don ricardo
Carne de vaca gallega mezclada con queso tetilla, brotes tiernos, tomate, cebolla caramelizada y queso cheddar.
don samuel
Carne de vaca gallega, queso San Simón, brotes tiernos, cebolla crujiente y crema de pimientos del piquillo.
don ignacio
Carne de vaca gallega, bacon, tomate, cebolla morada y queso cheddar.
doña candela
Carne de vaca gallega, queso cheddar blanco madurado, canónigos, mayonesa de bacon, mermelada de bacon y huevo frito.
doña carmen
Carne de vaca gallega con queso tetilla, jamón serrano y setas salteadas.
don josé
Carne de vaca gallega con rulo
de cabra y cebolla caramelizada.
don fernando
Mini burger (90g) de vaca gallega con queso tetilla, patatas fritas y fingers de pollo.
don beyond meat
Beyond Meat (proteína vegetal) brotes tiernos, cebolla morada, pepinillo, tomate y aguacate.
don nadie
¡Tú decides!
doña maruxa
Prueba una burger única con pollo a la brasa, pan brioche de patata y acompañada de queso brie fundido, rúcula fresca y nuestra cremosa mayonesa de miel y mostaza.
El toque estrella lo pone nuestra salsa de palomitas, suave y llena de sabor, terminada con un topping de polvo de palomitas y kikos.
Sabor ahumado, cremosidad y un toque crujiente en cada bocado. ¡No te la pierdas! Solo durante este mes.
don ciro
Descubre una burger inigualable con jugosa carne de vaca, envuelta en una masa de pizza recién horneada. Acompañada de una irresistible crema de queso trufado, setas shiitake salteadas y el toque especial del guanciale crujiente.
El broche de oro lo pone nuestra salsa de parmesano envejecido, intensa y sedosa, coronada con crujientes migas de pan rústico.
Sabor intenso, textura cremosa y un final crujiente en cada bocado. ¡Pruébala antes de que se acabe! Solo por tiempo limitado.
brownie
Bizcocho de chocolate a la brasa con helado de vainilla, sirope de chocolate, caramelo y crumble.
tarta de queso
Tarta de queso San Simón casera, acompañada de cremoso de chocolate
blanco.
cheescake lotus
Chesecake frío con caramelo salado con base de galleta lotus.