Nuestra historia
La Martinesa es un nuevo concepto de cocina que inició su andadura en el año 2016 en Vigo. Se trata de una Brasería Moderna donde la mayoría de los platos son cocinados utilizando ingredientes frescos y de primerísima calidad, y en hornos de brasa de carbón, lo que imprime un sabor mucho más intenso y auténtico a sus platos, manteniendo la tradición de los mismos.
Si tuviésemos que usar una palabra para definir La Martinesa sería “BRASA” es el corazón de nuestro negocio y la base de nuestra cocina. Desde las burgers hasta los postres están realizador al carbón.
Un proyecto personal de Nacho León, al que se han unido varios socios, donde hemos conseguido combinar calidad a precios razonables en un ambiente único y acogedor, ubicados en Vigo.
El amor por la gente que nos rodea, el mimo por las cosas bien hechas y la materia prima “de verdad” son los que dan honor y nombre a los platos de La Martinesa. Doña Carmen, Doña Sofía, Don Ignacio o Don José no son meros nombres propios elegidos al azar. Son las personas que con su ilusión y dedicación han ayudado a que este proyecto salga adelante. Y este es el particular y personal homenaje hemos querido otorgarles.